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    浅析发酵罐的主要部件和分类

    发布时间:2021-08-12 15:09 人气:

     发酵罐是指实验室上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒,其容积较小。在设计和加工中应注意结构严密,合理。能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少、物料与能量传递性能强,并可进行一定调节以便于清洗、减少污染,适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。
      发酵罐广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等实验。用于厌气发酵的发酵罐结构可以较简单。用于好气发酵罐如:生产抗生素、氨基酸、有机酸、维生素等发酵罐因需向罐中连续通入大量无菌空气,并为考虑通入空气的利用率,故在发酵罐结构上较为复杂,常用的有机械搅拌式发酵罐、鼓泡式发酵罐和气升式发酵罐。
      发酵罐主要部件:
      1、罐体:主要用来培养发酵各种菌体,密封性要好。
      2、罐体当中有搅拌桨,用于发酵过程当中不停的搅拌。
      3、发酵罐底部通气的Sparger,用来通入菌体生长所需要的空气或氧气。
      4、实验室发酵罐罐体的顶盘上有控制传感器,最常用的有pH电极和DO电极,用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化控制器,用来显示和控制发酵条件等等。
      发酵罐的常见分类
      发酵罐有三种常见的分类:小型发酵罐;单批发酵罐;连续发酵罐。小型发酵罐一般是用作实验,大多是单批发酵罐。单批发酵罐是指装料,灭菌,接种,发酵等工序都在一个罐内完成。连续发酵罐是指由一套设备串联组成的,物料进行灭菌后连续从进料口送入发酵罐,发酵好的物料从发酵罐内的出料口出来。连续发酵罐可连续生产,生产成本较低,污染率低,但一次性投入大。
      发酵罐可按微生物的生长代谢来分类:分为好气型发酵罐和厌气型发酵罐。好气型发酵罐需要向罐中连续通入大量无菌空气,还要考虑通入空气的利用率,所以好气型的发酵罐结构上比较复杂,相比较之下厌气型的发酵罐结构就简单许多了。
      发酵罐还可按照设备分为:机械搅拌通风发酵罐和非机械搅拌通风发酵罐。
    标签: 发酵罐

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